I celebri tortellini di Valeggio sono fatti rigorosamente a mano, con pasta sottilissima e ripieno di carne. Sono perfetti al burro fuso e salvia, ma ottimi anche in brodo. La nascita del famoso piatto è legata alla leggenda del "Nodo d'amore", rievocata ogni anno con una grandiosa festa sul Ponte Visconteo. Per l'occasione vengono preparati 600 mila tortellini, da gustare seduti a lunghe tavolate, con vini Doc della zona: il Bianco di Custoza e il Bardolino.
